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Erdbeer-Rhabarber-Eisdrink (Granita)

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(9 Stimmen)

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

250 g Erdbeeren
1/2 Zitrone (ausgepresst)
750 g Rhabarber
250 g Zucker
10 cl Wasser

Zubereitung:
Erdbeer-Rhabarber-Eisdrink (Granita)

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Wasser und Zucker 1 Min aufkochen, Rhabarber hinein geben und ein paar Minuten kochen lassen, bis die Stängel sehr weich sind.

Den ausgepressten Saft einer halben Zitrone und die Hälfte der (gewaschenen und entstielten) Erdbeeren hinzufügen. In den Mixer umfüllen und fein pürieren. Vollständig auskühlen lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Zucker nachsüßen.

Zum Gefrieren am besten in eine Eismaschine geben oder in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Min kurz mit einer Gabel umrühren, damit sich kleine Eisgranulate bilden.

In Gläser füllen und mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

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