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Rhabarber-Quark-Kompott

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(6 Stimmen)

Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 kg Rhabarber
1 Orange
15 cl Sahne
240 g Quark
100 g brauner Zucker
1 Prise Ingwergewürz

Zubereitung:
Rhabarber-Quark-Kompott

Rhabarberstangen waschen, Fasern abziehen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und 2 Min in kochendem Wasser garen. Abtropfen lassen.

Die Orange auspressen.

Rhabarber, Zucker und Ingwergewürz in einem Topf vermischen und 15 Min kochen. Auskühlen lassen und den Quark einrühren.

Das Kompott mit der Sahne vermischen und in den Kühlschrank stellen.

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