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Rhabarber-Joghurt-Eis

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(2 Stimmen)

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

400 g Rhabarber
3 Becher Magerjoghurt à 150 g (insgesamt: 450 g)
5 cl Light-Sahne
90 g Zucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Rhabarber-Joghurt-Eis

Rhabarber säubern, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und 10 Min bei schwacher Hitze zu einem Kompott verarbeiten. Auskühlen lassen.

Rhabarberkompott, Joghurt, Sahne und Zitronensaft vermischen. Damit die Zubereitung cremiger wird, alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine verrühren.

45 Min in der Eismaschine gefrieren lassen.

Selbstgemachtes Eis wird im Gefrierschrank oft ziemlich hart. Das Eis daher am besten individuelle Becher füllen und 15 Min vor dem Verzehr antauen lassen.

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