|
Rezept noch nicht bewertet.
|
Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (6 Portionen):Für 12 Muffins:
300 g [3 Tassen] Mehl
1 EL Fix-Teig-Pulver
1 Prise Salz
100 g [1/2 Tasse] Zucker
100 g [1/2 Tasse] brauner Zucker
12 cl [1/2 Tasse] Öl
3 Eier
1/4 l [1 Tasse] Milch
2 TL Mandel-Extrakt
100 g [2 Tassen] Rhabarber (oder Erdbeeren), in Stücke geschnitten Zubereitung: Rhabarbermuffins Mehl, Teigpulver und Salz in eine Schüssel durchsieben. Zucker und braunen Zucker untermischen.
In einer zweiten Schüssel Öl, Eier, Milch und Mandelextrakt verrühren. Mit der trockenen Mischung verkneten. Rhabarber oder Erdbeeren zugeben.
In 12 einzelne Muffinformen geben (der Teig quillt etwas aus den Formen heraus, das ist normal, denn es werden sehr große Muffins).
Im vorgeheizten Ofen 20 Min bei 200°C backen.
|
Seite an eine Freundin schicken
