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Crème Brûlée mit Rhabarberstückchen

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Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

700 g Rhabarber
100 g Zucker
4 Eigelb
20 cl süße Sahne
20 cl Milch
brauner Zucker

Zubereitung:
Crème Brûlée mit Rhabarberstückchen

Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker in einer Pfanne erhitzen und 5-6 Min kochen lassen.

In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Sahne und Milch hinzufügen.

Die Rhabarberstückchen gleichmäßig in 4 kleine ofenfeste Förmchen verteilen und 20 Min bei 150°C backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Ca. 20 Min vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und 2 Min mit zugeschaltetem Grill in den Ofen schieben, um eine Zuckerkruste zu Lauwarm oder kalt servieren.

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