Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):5 Hühnchenschnitzel
2 große Knoblauchzehen
1 Bund frischer Koriander
Salz, Pfeffer
7 cl Olivenöl
2 Limetten (oder Zitronen)
1 große Orange + Orangensaft
Zubereitung: Mini-Hühnchenspieße in Orangen-Koriander-Marinade Schnitzel in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel legen und mindestens (!) 2 Stunden in der Marinade (aus fein gehacktem Knoblauch, Korianderblättern, Salz, Pfeffer, Limetten- bzw. Zitronensaft, Orangensaft und Olivenöl) durchziehen lassen.
Gelegentlich umrühren.
Die Fleischwürfel nach der Marinierzeit auf kleine Holzspießchen reihen und auf Wunsch zwischen das Fleisch ein Stück Orange oder Zitrone stecken.
Auf dem Grill garen oder im Ofen 10 Min bei
200°C auf den Rost legen.
Den Garvorgang gut überwachen, damit das Hühnchenfleisch schön saftig bleibt!
Kleine Zusatztipps:
- Je länger das Fleisch mariniert wird, desto besser schmeckt es;
- Die Marinade mit richtig viel Olivenöl und Orangensaft zubereiten. Die Fleischwürfel müssen in der Marinade "schwimmen".
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