Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1,2 kg Kalbsschulter
500 g junge Zwiebeln
500 g junge Karotten
300 g geschälte Erbsen
4 Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Kräuterbund (Thymian, Lorbeerblatt)
30 cl trockener Weißwein
30 g Butter
3 EL Olivenöl Zubereitung: Kalbfleisch-Gemüse-Eintopf aus dem Ofen Ofen auf 180°C vorheizen.
Fleisch in Würfel schneiden und in einer Mischung aus Butter und Öl anbraten. Salzen, pfeffern. Den Kräuterbund zugeben.
Erbsen und Zwiebeln im Ganzen hinzufügen; Karotten längs halbieren. Tomaten und Knoblauch fein hacken.
Mit Weißwein begießen, zudecken und 1,5 Stunden in den Ofen schieben.
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