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Kalbfleisch-Gemüse-Eintopf aus dem Ofen

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1,2 kg Kalbsschulter
    500 g junge Zwiebeln
    500 g junge Karotten
    300 g geschälte Erbsen
    4 Tomaten
    3 Knoblauchzehen
    1 Kräuterbund (Thymian, Lorbeerblatt)
    30 cl trockener Weißwein
    30 g Butter
    3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen.

Fleisch in Würfel schneiden und in einer Mischung aus Butter und Öl anbraten. Salzen, pfeffern. Den Kräuterbund zugeben.

Erbsen und Zwiebeln im Ganzen hinzufügen; Karotten längs halbieren. Tomaten und Knoblauch fein hacken.

Mit Weißwein begießen, zudecken und 1,5 Stunden in den Ofen schieben.

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