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Apfelgelee mit Crème anglaise

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(25 Stimmen)

Nachspeise - Früchte

Duchschnittlich schwer:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch

Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (8 Portionen):

3kg Äpfel (eine sich zum Kochen geeignete Sorte)
1,5kg Zucker
Crème anglaise oder Vanillecreme

Zubereitung:
Apfelgelee mit Crème anglaise

1. Die Äpfel schälen und vierteln.
2. Bei niedriger Hitze die Äpfel in einem Topf mit dem Zucker für eine Stunde anbraten. Die Äpfel sollten karamelisieren und glasig werden, aber nicht ihre Form verlieren.
3. Eine Hefekuchenform einfetten.
4. Die gekochten Äpfel in die Form legen und abkühlen lassen.
5. Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Kalt mit Crème anglaise oder Vanillecreme servieren.

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