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Erdbeer-Sekt-Tiramisu

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(2 Stimmen)

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    500 g Mascarpone
    33 cl süße Sahne (Light)
    100 g Zucker
    500 g Erdbeeren
    4 EL Sekt (wer es edel mag: Champagner, dann aber 50 g mehr Zucker verwenden)
    90 g Löffelbiskuits

Zubereitung:

Erdbeer-Sekt-Tiramisu



Erdbeeren säubern, entstielen und halbieren (oder vierteln - je nach Größe).

Die Sahne steif schlagen.*

Mascarpone, Sekt und Zucker verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben.

Die Löffelbiskuit kurz in etwas Wasser tauchen und den Boden einer hohen Auflaufform (damit mehrere Schichten hinein passen) mit den Biskuits auslegen.

Auf die Löffelbiskuits abwechselnd eine Schicht Mascarpone-Sekt-Creme und eine Schicht Erdbeeren geben. Mit einer Schicht Mascarpone abschließen.

Das Tiramisu auf der weißen Oberfläche mit ein paar Erdbeerstücken verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkungen: * Das Geheimnis des Erfolgs liegt in der Schlagsahne: Die Sahne muss richtig steif sein und vorsichtig in die deutlich schwerere Mascarponecreme eingearbeitet werden. Damit die Sahne nicht zusammenfällt, verwenden Sie dafür am besten eine Spachtel!

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