HomeRezepteRezept

Abgefahrene Zucchini-Tapas mit Kirschmarmelade

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2 EL Bonne Maman Kirsch-Konfitüre
    4 EL Bonne Maman Zwetschgen-Konfitüre
    8 getrocknete Tomaten
    2 Zucchini
    1 Gurke
    5 cl Olivenöl
    Feines Meeressalz ("Fleur de sel")
    Pfeffer aus der Mühle
    4 Blätter Basilikum
    1/2 Zitronensaft

Zubereitung:

Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und im heißen Wasser 'al dente' kochen (nur kurz blanchieren, damit die Konsistenz knackig bleibt). Lauwarm abkühlen lassen, dann mit einem Hauch fruchtigem Olivenöl und feinem Meeressalz würzen.

Die getrockneten Tomaten in winzige Würfel schneiden und mit der Bonne Maman Kirsch-Konfitüre vermischen. Die fein geschnittenen Basilikumblätter, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.

Eine dünne Schicht Kirsch-Tomaten-Mischung auf die Zucchinischeiben geben. Mit einem Sparschäler von der Gurke längs einen dünnen langen Streifen abschälen und zu einer stilisierten Rose zusammenrollen.

Mit einem Löffel Olivenöl beträufeln und einen Löffel Bonne Maman Zwetschgen-Konfitüre in die Gurkenblüte geben. Zum Schluss noch mit einem Basilikumblatt schmücken. Optisch und geschmacklich: einfach umwerfend!


© Foto und Rezept: Bonne Maman/F. Mantovani.
Rezeptkreation: Gilles Choukroun

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 15/12/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Honeymoon de luxe: 5 Gründe, die Flitterwochen in Dubai zu verbringen!
Lila Suppe: Der beliebteste Food-Trend in diesem Winter!
Last Minute: 13 Bücher für jeden auf eurer Weihnachtsliste!
Der große Holiday-Report: Die schönsten Weihnachtstrends 2017!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Baumschmuck mit Schuss: Alle sind verrückt nach DIESEN Gin-Kugeln!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil