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Basilikum-Aprikosensalat mit Parmesanhobeln

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(5 Stimmen)

Basilikum-Aprikosensalat mit Parmesanhobeln

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

6 Aprikosen
50 g Butter
1 Bund Basilikum
100 g frischer Parmesan
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Basilikum-Aprikosensalat mit Parmesanhobeln

Aprikosen halbieren, entkernen und mit einem haselnussgroßen Stück Butter ein paar Minuten in einer Pfanne anbraten.

Vorsicht: Nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu einem Kompott zerfallen.

Je 3 Aprikosenhälften auf einen Teller legen und auskühlen lassen.

Parmesan direkt darüber hobeln und die Basilikumblätter hinzufügen. Salzen und kräftig pfeffern.

Fertig!

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