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Gemüse-Kartoffelpuffer mit frischer Petersilie

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(5 Stimmen)

Gemüse-Kartoffelpuffer mit frischer Petersilie

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (8 Portionen):

750 g Kartoffeln
750 g Herbstrüben (oder Kohlrabi)
150 g Butter
2 Zwiebeln
1 EL gehackte Petersilie
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gemüse-Kartoffelpuffer mit frischer Petersilie

Gemüse reiben und würzen. Gewürfelte Zwiebeln und Petersilie zugeben, gut verkneten.

Das Gemüse mit den Händen zu einem flachen Puffer formen und in einer Pfanne von beiden Seiten 7 Minuten in Butter anbraten.

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