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Artischocken-Quiche mit Blauschimmelkäse

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(14 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 fertiger Mürbeteig
5 gegarte Artischockenböden
200 g Bleu d'Auvergne (oder ein anderer Blauschimmelkäse)
4 Eier
20 cl süße Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Artischocken-Quiche mit Blauschimmelkäse

Mürbeteig in einer flachen Kuchenform ausbreiten.

Die Artischockenböden in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen;

Eier, Blauschimmelkäse (mit einer Gabel zerbröselt) und Sahne vermischen. Nur wenig salzen und dafür kräftig pfeffern. Die Roquefort-Eier-Mischung über die Artischocken gießen und die Quiche eine halbe Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen.

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