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Kartoffel-Lauch-Reibekuchen

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Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 kg Kartoffeln
4 EL Butter
Salz, Pfeffer
500 g Lauch

Zubereitung:
Kartoffel-Lauch-Reibekuchen

Kartoffeln ca; 15 Min kochen (sie dürfen noch nicht ganz durch sein!). Schälen und zu einem Püree zerdrücken.

Lauch putzen, in hauchdünne Scheiben schneiden und 20 Min dampfgaren (oder in etwas Butter andünsten und zugedeckt köcheln lassen).

Alle Zutaten zu einem breiartigen Teig verkneten (inklusive der Butter). Reibekuchen formen und mit etwas Butter in der Pfanne anbraten.

Als Hauptspeise (mit Salat) oder als Beilage servieren.

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