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Avocadodip mit Romanesco

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    1 Kopf Romanesco-Kohl
    1 Avocado
    150 g Frischkäse
    1 Knoblauchzehe
    2 EL fein gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Koriander)
    1/2 Zitrone
    1 Messerspitze Chiligewürz

Zubereitung:

Den Romanesco Kopf in mundgerechte Röschen zerlegen.

Avocado, Frischkäse, gepressten Knoblauch, Kräuter und Chiligewürz im Mixer pürieren.

Abschmecken und bei Bedarf die Würze korrigieren.

Die rohen Romanesco-Röschen zum Dip servieren.

PS: Wenn Sie rohen Kohl nicht mögen, können Sie die Röschen zuvor ein paar Minuten dampfgaren. Der Romanesco sollte allerdings knackig bleiben, also nur "al dente" und nicht weich kochen.


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