Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten:1 Kopf Romanesco-Kohl
1 Avocado
150 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL fein gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Koriander)
1/2 Zitrone
1 Messerspitze Chiligewürz Zubereitung: Avocadodip mit Romanesco Den Romanesco Kopf in mundgerechte Röschen zerlegen.
Avocado, Frischkäse, gepressten Knoblauch, Kräuter und Chiligewürz im Mixer pürieren.
Abschmecken und bei Bedarf die Würze korrigieren.
Die rohen Romanesco-Röschen zum Dip servieren.
PS: Wenn Sie rohen Kohl nicht mögen, können Sie die Röschen zuvor ein paar Minuten dampfgaren. Der Romanesco sollte allerdings knackig bleiben, also nur "al dente" und nicht weich kochen.
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