Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Kopf Eichenblattsalat (ist auch häufig als Salatmischung erhältlich)
1 Melone
200 g Feta
4 Scheiben roher Schinken
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Wasser Zubereitung: Melone, Feta und Schinken auf Eichenblattsalat Melone halbieren, Kerne auskratzen, die Hälften in Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Den rohen Schinken in dünne Streifen schneiden. Feta würfeln.
Das Dressing zubereiten: Zitronensaft in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern (bei Bedarf mit etwas Wasser strecken). Gut verrühren. Olivenöl und zuletzt den Thymian zugeben.
Eichblattsalat auf Tellern anrichten. Melone, Feta und Schinken hübsch darauf verteilen und mit Dressing beträufeln.
Oder den Eichenblattsalat, Feta und die Melone direkt in die Schüssel geben und erst kurz vor dem Servieren in dem Dressing wenden. Mit Schinkenstreifen garnieren.
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