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Champagner-Sorbet

Rezept noch nicht bewertet.

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

25 cl Wasser
325 g Streuzucker
75 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
1/2 Flasche Champagner

Zubereitung:
Champagner-Sorbet

Streuzucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Den Sirup auskühlen lassen und den Zitronensaft hinzufügen. Die Flüssigkeit in eine Plastikschale füllen und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eiweiß Steif schlagen und mit einer Schüssel in ein Wasserbad stellen. Den Puderzucker vorsichtig unterheben.

Die Plastikschale aus dem Gefrierschrank holen und mit dem Champagner vermischen. Die entstandene Flüssigkeit vorsichtig mit dem Eischnee vermischen.

Das Sorbet noch einmal 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

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