Herkunft des Rezeptes:
Griechisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):2 große Zucchini
200 g Feta natur (nicht in Öl eingelegt)
2 große Zwiebeln
4 Tomaten
schwarze Oliven
Basilikum
Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini-Feta-Salat mit Basilikum Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb legen, mit grobem Salz bestreuen und ca. 30 Min entwässern lassen (damit sie weich werden).
In der Zwischenzeit den Feta in kleine Würfel schneiden, die Tomaten achteln. Die Zwiebeln ebenfalls achteln und 2 Min in kochendem Salzwasser blanchieren.
Zucchini, Feta, Tomaten, Zwiebeln und Oliven in einer Salatschüssel vermischen. Basilikum zugeben.
Mit einem hausgemachten Salatdressing anmachen (zum Beispiel: Olivenöl + Weinessig + Senf).
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