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Curry-Quinoa (Alternative zu Curryreis)

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(2 Stimmen)

Zwischendurch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 Gläser Quinoa
5 Gläser Wasser
25 cl süße Sahne*
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Curry
Ingwergewürz
Salz
Öl

Zubereitung:
Curry-Quinoa (Alternative zu Curryreis)

2 Gläser Quinoa und 5 Gläser kaltes Wasser ein einen Topf geben, aufkochen und 15-20 Min bei schwacher Hitze kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch zugeben, 2 Min weiterbraten und beiseite stellen. Den fertig gegarten Quinoa mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Sahne und Gewürze zugeben. 5 Min kochen lassen und regelmäßig umrühren, damit der Quinoa alle Aromen aufnehmen kann. Heiß als Beilage servieren.

Anmerkungen: * Die Sahne kann auch durch Kokosmilch ersetzt werden. In diesem Fall etwas Safran zugeben.

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