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Lauwarmer Quinoa-Avocado-Salat mit Joghurtdressing

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g Quinoa
    4 Avocats
    4 gerührte Naturjoghurts
    Knoblauchgewürz
    Basilikum
    Minze
    Salz, Pfeffer
    2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Den Quinoa ca. 25 Min in kochendem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit das Joghurtdressing zubereiten: Naturjoghurt, 2 EL Zitronensaft, Knoblauchgewürz, getrockneten Basilikum, Minze, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Avocado in 1-2 cm große Würfel schneiden und mit dem Joghurtdressing vermischen.

Den fertigen Quinoa abgießen und mit heißem Wasser abspülen (damit er lauwarm bleibt).
Mit dem Joghurt-Avocado-Dressing vermischen und lauwarm genießen.

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