Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):4 Scheiben Räucherlachs
200 g Lachsfilet
2 große Eier
20 cl Sahne
Dill
Salz, Pfeffer
2 Gurken
Zubereitung: Lachs-Flan mit Gurkensoße Lachs, Eier und Sahne im Mixer zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
4 mikrowellenfeste Schalen mit Butter einfetten und 2/3 der Lachs-Zubereitung hineinfüllen.
10 Min in der Mikrowelle kochen. Mit der Messerprobe prüfen, ob der Flan durch ist (mit einem Messer in die Mitte stechen, die Klinge muss beim Herausziehen trocken sein).
Gurken schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und ca. 20 Min entwässern lassen. Auf Küchenpapier trocknen lassen und im Mixer zerkleinern.
Die Lachsflans lauwarm mit der eiskalten Gurkensoße servieren. |
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