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Orientalischer Gurken-Rosinen-Salat

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (5 Portionen):

    2 Gurken
    150 g Sahnequark
    1/2 Bund Petersilie
    ein paar frische Minzblätter
    5 EL Rosinen
    Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Gurken auf einer Reibe raspeln, in ein Sieb legen und mit Salz gut entwässern lassen.

Gurken gut auspressen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Quark, Rosinen und die fein geschnittenen Kräuter (Petersilie + Minze) hinzufügen.

Gut pfeffern und wenig salzen. Vor dem Verzehren einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

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