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Süße Tomaten-Tarte auf Mandelcreme

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(2 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 fertiger Mürbeteig (für eine Form mit 22 cm Durchmesser)
4 Tomaten (geviertelt, gehäutet und entkernt)
Streuzucker
Puderzucker

Für die Mandelcreme:
50 g weiche Butter
50 g Zucker
1 verquirltes Ei
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Mehl
ein paar Tropfen Bittermandelaroma (fakultativ)

Zubereitung:
Süße Tomaten-Tarte auf Mandelcreme

Ofen auf 220°C vorheizen.

Den Mürbeteig in der Form ausbreiten und mit einer Gabel einstechen.

Die Mandelcreme zubereiten: alle angegebenen Zutaten nacheinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Creme auf dem Teig verstreichen, aber am Rand jeweils 1 cm frei lassen.

Die geviertelten Tomaten gleichmäßig auf der Mandelcreme verteilen und mit Zucker bestreuen. 25 Min im Ofen backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Bei Zimmertemperatur aufbewahren und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

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