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Gefüllter Kohlrabi mit Feta und Trockenfrüchten

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(4 Stimmen)

Gefüllter Kohlrabi mit Feta und Trockenfrüchten

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 große Kohlrabiknollen
50 g gelbe Rosinene
8 getrocknete Aprikosen
2 kleine Zwiebeln
50 g Feta
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gefüllter Kohlrabi mit Feta und Trockenfrüchten

Die Kohlrabiknollen 10 Minuten im Dampfgargerät vorkochen. Oben einen Hut abschneiden und die Kohlrabi mit einem Teelöffel aushöhlen.

Zwiebeln würfeln. Das zerkleinerte Kohlrabifleisch, die Zwiebeln und die klein geschnittenen Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen) mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

Die ausgehöhlten Kohlrabi in eine ofenfeste Form stellen. Die Füllung mit ein paar Fetawürfeln verkneten und in die Kohlrabi geben. Salzen, pfeffern und 20 Min bei 180°C im Ofen backen.

Unverzüglich servieren.

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