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Gurken-Häppchen mit Curry-Grieß-Füllung

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    3 Gurken
    300 g Weizengrieß
    2 TL Curry
    Paprikagewürz
    1 Bund Schnittlauch
    2 EL Olivenöl
    1 Zitrone
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Gurken schälen und der Länge nach in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Messer und einem Teelöffel innen ausnehmen.

1 l Wasser aufkochen. 2 TL Curry hinzufügen und den Weizengrieß hineinschütten.

Grieß nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika vermischen.

Die Gurkenstücke auf einen Teller (oder eine Platte) stellen, mit dem Curry-Grieß füllen und in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit klein geschnittenen Schnittlauchhalmen garnieren.

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