Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):2 rote Paprika
250 g Bulgur
1 Zucchini
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl Zubereitung: Gefüllte Paprika vegetarisch (mit Gemüsebulgur) Paprika längs in Schiffchen aufschneiden. Trennwände und Kerne entfernen.
Einen großen Topf Wasser aufsetzen und den Bulgur nach Packungsanweisung garen.
Zwiebel würfeln. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zucchini längs halbieren und in kleine Scheiben schneiden. Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln mit etwas Olivenöl bei schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten. Salzen, pfeffern.
Die Paprikahälften im Ofen ca. 10 Min bei 200°C vorgaren, aus dem Ofen nehmen und mit der Mischung aus Bulgur, Knoblauch, Zwiebeln und Zucchini füllen. Erneut 15 Min bei 180°C im Ofen backen. Dann mit Petersilie bestreuen und unverzüglich servieren!
|
Seite an eine Freundin schicken
