Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (6 Portionen):200 g Reis
100 g Chorizo (ersatzweise: Knoblauchwurst oder Cabanossi)
1 Scheibe roher Schinken*
100 g gekochte Krabben (Nordseegarnelen)
2 Tomaten
1 grüne Paprika
5 gewürfelte Schalotten
2 ausgepresste Knoblauchzehen
30-40 cl Rinderbrühe
1 EL Butter
Thymian, Lorbeerblatt
2 EL fein geschnittene Petersilie
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise gemahlene Nelken
Salz, Pfeffer Zubereitung: Krabben-Wurst Jambalaya Reis Die Chorizo-Wurst in Scheiben und den Schinken in Würfel schneiden. Krabben, Chorizo und Schicken in einem großen Topf ca. 5 Minuten in Butter anbraten.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Kräuter, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Reis in den Topf geben, umrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schalotten hinzufügen und 15 Minuten weiterkochen. Den fertigen Jambalaya Reis sehr heiß servieren. |
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