Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):400 g gekochter Reis
200 g Rosinen
100 g Pinienkerne
100 g schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
1 EL gehackter Schnittlauch
Salz, Pfeffer Zubereitung: Reissalat mit Paprika und Rosinen Die Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
Reis mit der fein gewürfelten Zwiebel, der gewürfelten Paprika, dem zerkleinerten Knoblauch, den Pinienkernen und den Oliven vermischen.
Rosinen abtropfen lassen.
Olivenöl, Essig und Schnittlauch in einer Schale vermischen. Abschmecken, ggf. nachwürzen und das Dressing über den Salat gießen.
Den Salat vor dem Servieren 30 Minuten durchziehen lassen. |
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