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Campingsalat

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(3 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten:

1 sehr reife Avocado
1 kleine Dose Mais
1 Dose Krebsfleisch (oder Thunfisch)
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Packung Reis (125g)

Für das Dressing:
2 EL Öl
1 EL Essig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Campingsalat

Reis nach Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Mais abgießen, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Avocadofleisch mit einem Löffel auslösen und klein schneiden. Zwiebel würfeln. Krebsfleisch abgießen.

Alle Zutaten mit dem ausgekühlten Reis in eine Salatschüssel geben und vermengen. Das Dressing zubereiten, wobei die Mengen je nach Geschmack geändert werden können. Den Salat anmachen und sehr kühl servieren.

Anmerkungen: Dieser Salat wurde bei einem Campingurlaub in Spanien erfunden und kann selbstverständlich je nach verfügbaren Zutaten verändert werden. Zum Verfeinern empfehlen wir Cocktailsoße und frische Kräuter (Petersilie + Schnittlauch

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