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California Roll: Maki mit Surimi und Avocado

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Japanisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    20 g geröstete Sesamkörner
    2 Avocados
    2 Surimi-Stäbchen (Krebsfleisch-Imitat)
    30 g Lachseier
    2 Blätter Norialgen
    170 g Rundkornreis
    20 g Mayonnaise

    Arbeitsmaterial:
    eine Bambusmatte, die sich leicht zusammenrollen lässt (gibt es im Asialaden)

Zubereitung:

Reis kochen. Gegen Ende der Garzeit 2 EL Reisessig zugeben.
Eine durchsichtige Küchenfolie auf eine Bambusmatte legen. Mit einer Norialge bedecken, den Reis gleichmäßig ca 0,5 cm dick auf der Alge verteilen, aber an den Rändern jeweils 1 cm frei lassen. Durch die Flüssigkeit im Reis wird die Alge automatisch weich.
Den Reis mit ein paar Sesamkörnern bestreuen und mit einer zweiten Küchenfolie abdecken.

Den Reis mit Hilfe der beiden Küchenfolien vorsichtig umdrehen, damit die Sesamkörner später außen bleiben und die Norialge oben liegt.

Die Alge mit Mayonnaise bestreichen.
Einen Streifen aus klein geschnittenen Surimi- und Avocadostücken auf die Alge legen.
Die Alge mit der Bambusmatte der Länge nach zusammenrollen und in den Kühlschrank legen.

Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in 6 gleich große Stücke schneiden.
Zum Servieren mit Lachseiern verzieren.

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