Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (8 Portionen):1,5 l rohe (unpasteurisierte) Bauernmilch
1 Whiskeyglas Milchreis
6 EL Zucker
Für die Form:
Flüssiges Karamell (gibt es fertig zu kaufen, ansonsten die Form einfach nur mit Butter einfetten und Semmelbröseln auskleiden)
Zubereitung: Milchreis mit roher Bauernmilch Milch ca. 7 Minuten in einem Topf erhitzen, Zucker und Milchreis einrieseln lassen und 20 Minuten bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit flüssigem Karamell einstreichen (oder mit Butter + Semmelbröseln) und den vorgekochten Milchreis noch einmal 20 Min im Ofen backen.
Sofort herausnehmen, wenn der Milchreis flüssig bleiben soll oder im Ofen auskühlen lassen, damit er so fest wird wie ein Reisauflauf.
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