Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):4-5 Kartoffeln, je nach Größe
2 Eigelb
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
etwas geriebener Hartkäse (was man gerade so im Kühlschrank hat: Emmentaler, Gouda...)
andere Gewürze je nach Geschmack: Muskat, gemahlener Kümmel, Thymian, Majoran...
Zubereitung: Kartoffelstampf wie bei Oma Die Kartoffeln mit den beiden Zwiebeln in einem großen Topf Wasser geben und gar kochen (Messerprobe machen, wenn sich die Kartoffeln leicht anstechen lassen, sind sie fertig).
Kartoffeln abgießen und etwas Garflüssigkeit aufheben.
Kartoffeln, Zwiebeln in eine Auflaufform geben und zerdrücken, am besten mit einer Gabel, ansonsten im Mixer pürieren (dann wird der Kartoffelbrei etwas schaumiger).
2 Eigelb einrühren und mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch etwas Muskat oder Kümmel würzen.
Mit etwas geriebenem Hartkäse vermischen und kurz bei 180 °C zum Überbacken in den Ofen schieben (durch die Ofentür beobachten: die Oberfläche sollte leicht golden sein)
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