Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Zutaten (4 Portionen):700 g Kürbis
40 g Rosinen
50 g Hirsemehl
50 g Zucker
20 g Butter
3 Eier
250 ml Milch
50 ml süße Sahne
Salz, weißer Pfeffer, Muskat
Zubereitung: Süßer Kürbis-Rosinen-Auflauf mit Hirsemehl Rosinen in Wasser einweichen. Kürbis schälen und in große Stücke schneiden.
Einen großen Topf Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Kürbisstücke darin 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Kürbis in ein Sieb abgießen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Kürbisstücke anbraten, bis sie ihre gesamte Flüssigkeit abgegeben haben und von alleine zu einer breiartigen Masse zerfallen.
Hirsemehl, Zucker, Eier, Milch und Sahne in einer Schüssel vermengen, dann die Kürbismasse unterrühren.
Rosinen abtropfen und hinzufügen.
Den Auflauf ca. 4-5 cm hoch in eine Form füllen und im Ofen 40 Minuten im Wasserbad backen.
Den fertigen Auflauf auskühlen lassen und noch einmal 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
Sortir le pat et mettre au frais 2 heures. |
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