Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (6 Portionen):150 g Mehl
125 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
100 g Schokoladenperlen
100 g gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse (Mandeln sind besser, Haselnüsse sind billiger)
1/2 Päckchen Backpulver (also ca 5-6 g)
1 große Dose Birnen
Zimt (fakultativ) Zubereitung: Birnen-Nuss-Kuchen mit Schokoperlen Die Birnen abgießen, in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Suppenteller legen. Auf Wunsch mit etwas Zimt bestreuen.
In einer Schüssel Mehl + Zucker + geschmolzene Butter + Eier + Backpulver + gemahlene Mandeln vermischen.
Wenn der Teig schön homogen verrührt ist, Birnenstücke und Schokoladenperlen hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, um die Birnen nicht zu zerdrücken. Den Teig in eine hohe Kuchenform mit ca. 25 cm Durchmesser oder in eine Kastenform füllen (je nach gewünschter Form). Die Form mit Butter einfetten.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene 10 Minuten bei
160°C backen und dann 30 Minuten bei 180°C fertigbacken.
Lauwarm servieren, dann schmeckt der Kuchen am besten, weil die Schokoperlen noch geschmolzen sind.
Oder erst auskühlen lassen und mit Schokoladenguss, Mandelblättchen und bunten Zuckerstreuseln verzieren.
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