Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (4 Portionen):2 saftige reife Birnen
100 g Zucker
50 ml Balsamico
1 ausgepresste Zitrone
750 ml Wasser
1 Gewürznelke
Achtung: 2 Stunden Marinierzeit vor der Zubereitung! Zubereitung: Pochierte Balsamico-Birnen Wasser, Zitronensaft, Zucker und Gewürznelke in einen Topf geben.
Die beiden Birnen schälen, achteln und entkernen. Die Birnen schnell in den Topf geben, mit Balsamico übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Topf 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und bei starker Hitze aufkochen. Nach dem Aufkochen auf schwache Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Birnen gut abtropfen lassen und auf jeden Teller 4 Birnenstücke legen.
Sehr lecker als Beilage zu Ente, Reh, Straußenfleisch oder Wild.
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