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Birnen-Litschi-Crumble mit Cognac

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    3 in kleine Würfel geschnittene Birnen
    1 große Handvoll Rosinen
    1 Dose abgetropfte Litschi (je nach Größe halbieren oder vierteln)
    1/2 Glas Cognac

    Für den Crumble-Teig:
    100 g Butter
    100 g brauner Zucker
    100 g Mehl
    50 g gemahlene Mandeln
    1 Päckchen Vanillinzucker
    1 Prise Salz

Zubereitung:

Die klein geschnittenen Früchte mit dem halben Glas Cognac begießen und eine Stunde durchziehen lassen.

Zucker, Mehl, Salz und gemahlene Mandeln vermischen. Die Butter mit den Fingern einkneten, bis ein bröselig-sandiger Crumble-Teig entsteht.

Die Früchte mit Saft in eine Auflaufform geben und mit dem Crumble-Teig bedecken!

Bei 200 °C im Ofen überbacken, bis die Streusel eine goldene Farbe bekommt.

Lauwarm oder kalt servieren. Auf Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis... mmh, was für ein Genuss!

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