Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Packung Feldsalat
2 reife, aber feste Birnen
(oder 1 kleine Dose Birnen, dann aber gut abtropfen lassen!)
1 Handvoll Kürbiskerne
Balsamico
Salz, Pfeffer
Walnussöl
Olivenöl
Zubereitung: Feldsalat mit Birne und Kürbiskernen Den Feldsalat gründlich waschen und schleudern. Birnen schaelen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, damit sich ihr würziger Geschmack besser entfaltet. Die Kerne zum Abkühlen auf einen kalten Teller legen (damit sie in der noch heißen Pfanne nicht schwarz werden).
Ein besonders feines Dressing zubereiten: Balsamico, Walnussöl, Salz und Pfeffer vermischen und mit einem kleinen Schuss Olivenöl verfeinern. Mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.
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