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Brennessel-Frikadellen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    100g frische Brennesseln oder 50g getrocknete (in der Apotheke erhältlich)
    1 große Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    4 Brötchen
    1 Ei
    etwas Milch
    Salz,
    Pfeffer
    Muskat
    Paprikapulver Edelsüß
    Paniermehl

Zubereitung:

1- Brennesseln waschen, nur bei frischen kurz mit heiß Wasser überbrühen. Dann kleinhacken ebenso die Zwiebel und den Knoblauch. Die Brötchen (wenn frisch) zerbröseln (bei trockenen vorher in Milch einweichen). Die restlichen Zutaten, außer Paniermehl, dazu geben und gut durchkneten. Wenn der Teig zu feucht ist, etwas Paniermehl hineingeben, ist der Teig zu trocken etwas milch hineingeben.

2- Wie Frikadellen formen und flach drücken und dann im Paniermehl wälzen.

3- Anschließend auf mittlerer Hitze in etwas fett braten bis sie leicht braun sind.
Anmerkungen: Variante: Man kann diese Mischung auch zu kleinen Kugeln formen und dann zusammen mit einer Nudelpfanne servieren. Schmeckt auch sehr lecker.

Tipp für Allergiker: Brennesseln sind ein natürliches Antihistamin und helfen gegen alle möglichen Allergien. Täglich etwas getrocknete Brennesseln unters essen mischen hilft Ihnen allergische Reaktionen vorzubeugen und bestehende Allergien zu mildern.

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