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Hähnchenschlegel mit Orangen-Zuckerschoten-Gemüse

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(2 Stimmen)

Hähnchenschlegel mit Orangen-Zuckerschoten-Gemüse

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

- 2 Hähnchenschlegel aus bäuerlicher Aufzucht
- 2 Orangen
- 200 g Zuckerschoten
- Feines Meersalz (Sel de Guérande)
- Pfeffer aus der Mühle

Für die Marinade:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 ausgepresste Orange
- 1 TL Orangenblütenwasser

Zubereitung:
Hähnchenschlegel mit Orangen-Zuckerschoten-Gemüse

Ofen auf 200°C vorheizen.

Knoblauch zerdrücken. Die Marinade zubereiten und auf den Hähnchenschlegeln verteilen. Die Orangen schälen, die Filets aus den Trennhäuten lösen und beiseite stellen. Die Zuckerschoten 5 Minuten in Wasser kochen.

Die Hähnchenschlegel in eine Ofenform legen, mit der Marinade begießen und 20 Minuten im Ofen backen. Während der Garzeit gelegentlich mit Marinade benässen. Nach den 20 Minuten die Orangenfilets und Zuckerschoten hinzufügen und weitere 10 Minuten backen lassen. Sehr heiß servieren.

Als Beilage passt weißer Reis.

Foto: Bauern-Geflügel mit dem französischen Gütesiegel Label Rouge

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