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Weintraubenspieße mit Lachs und Kräutermarinade

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 18 dunkle Weintrauben
    - 18 helle Weintrauben
    - 150 g Räucherlachs
    - 1 TL fein gehackter Kerbel
    - 1 TL fein gehackter Estragon
    - 1 Prise Zucker
    - 2 EL Olivenöl
    - 1 EL Reisessig oder Weinessig
    - Aperitifspieße oder Zahnstocher

Zubereitung:

Den Räucherlachs in Würfel schneiden.

Kräuter, Öl, Zucker und Essig zu einer Kräutermarinade verrühren.

Weintrauben und Lachswürfel abwechselnd auf die Spieße reihen, mit der Kräutermarinade beträufeln und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.


Foto: Arc + Rezept: AOP Raisin de Table / JC. Amiel

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