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Vorspeise im Glas: Gurkencreme mit Lachs-Grissini

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(6 Stimmen)
Vorspeise im Glas: Gurkencreme mit Lachs-Grissini
Häppchen
Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 Gurke
    2 süße-feinsäuerliche Äpfel (z.B. Jonagold)
    1 ausgepresste Zitrone
    1 Scheibe Räucherlachs
    6 EL Crème Fraîche von Président
    5 Dillzweige
    4 Grissini

Zubereitung:

Vorspeise im Glas: Gurkencreme mit Lachs-Grissini

Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. Gurke und Äpfel in kleine Stücke schneiden und im Mixer mit Zitronensaft pürieren. 3 EL Crème Fraîche hinzufügen und erneut mixen. Mit Dill aromatisieren und die Creme in 4 kleine Gläser verteilen.

Jedes Glas mit einem Löffel Crème Fraîche und einem Dillzweig verzieren. Die Lachsscheibe in 4 Streifen schneiden und jedes Grissini-Stäbchen in einen Lachsstreifen einwickeln. Die Lachs-Grissini zum Servieren senkrecht in die Gurkencreme stecken.

© Foto: Crème Fraîche von Président/ Jean-François Hamon

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