Forum|Alben|Blogs|Videos||Nachrichten|Grußkarten|
Diätclub|Spiele|Gewinnspiele|Nachnamen
Kochen & Rezepte
Ein Rezept findenFestliche RezepteGesunde ErnährungKochen leicht gemachtKochen nach JahreszeitenKochen nach ZutatenEuropäische KücheRezepte aus aller WeltKochen - TVAlle Artikel
Rezeptebox
Suchbegriff:
Ok
 Erweiterte Suche
 Top Rezepte
 Wunsch-Zutaten
Newsletter gofeminin.de
Unsere Services
Rezept-Suche Rezept-Suche:
Blitzschnell suchen,
finden & genießen!
Was koche ich aus… Was koche ich aus …
Finden Sie Rezepte
zu Ihren Zutaten!
Mein Kochbuch erstellen Ihr Kochbuch:
Rezepte sammeln &
mit anderen teilen
Ein Rezept vorschlagen Rezepte teilen:
Stellen Sie anderen
Ihre Rezepte vor!
BMI Rechner BMI-Rechner:
Idealgewicht schnell
& einfach berechnen
Kalorienverbrauchs-Check Kalorienverbrauch:
Wie viele Kalorien
verbrennen Sie?
Kalorienbedarfs-Rechner Kalorienbedarf:
Wie viel dürfen Sie
täglich verputzen?
Zum Koch-Forum Koch- und Backforum:
Für Hobbyköche
und Küchenprofis!
Triff uns auf Facebook Triff uns auf Facebook:
Jetzt Fan werden &
nichts mehr verpassen!
Top 5 der am besten
bewerteten Artikel
Sexualität: Bin ich "normal"?
Traummann-Test: Wie sieht Ihr Männertyp aus?
Die Entbindung: Das erwartet Sie bei der Geburt
Orgasmus für alle!
Die Lieblings-Sexstellungen der Deutschen
Home > Rezepte > Rezept

Pancetta-Rinderbraten mit Zimt-Karotten-Püree

Kommentare
(2 Stimmen)
Pancetta-Rinderbraten mit Zimt-Karotten-Püree
Hauptspeise - Fleisch
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    - 1 Hähnchen-Schnitzel (in Stücke geschnitten)
    - 75 ml süße Sahne
    - Salz und schwarzer Pfeffer von Ducros
    - 675 g Rinderfilet
    - 8 Scheiben Pancetta (italienischer Bauchspeck vom Schwein)
    - 3 TL Butter
    - 1 TL Olivenöl
    - 1 TL Wacholderbeeren von Ducros
    - 2 Lorbeerblätter von Ducros
    - 1 TL Rosmarin von Ducros
    - 125 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Crème de Cassis)
    - 410 ml Rinderbrühe
    - 325 g Karotten
    - 1/2 TL Zimt von Ducros
    - 125 ml Crème Double (gibt es von Dr. Oetker, als Ersatz kann man auch Sahne mit Mascarpone mischen)
    - durchsichtige Küchenfolie

Zubereitung:

Pancetta-Rinderbraten mit Zimt-Karotten-Püree

Ofen auf 200°C erhitzen. Das Hähnchenschnitzel in Stücke schneiden und mit der Sahne in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pancetta auf eine durchsichtige Küchenfolie legen, mit einer dünnen Schicht Hähnchenfarce bestreichen und den Rinderbraten darauf legen. Eng zusammenrollen.

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Rosmarin von allen Seiten anbraten und anschließend auf ein Backblech legen. Den Rinderbraten 30 Minuten im Ofen backen und beiseite stellen.

Das Karottenpüree zubereiten: Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und in einem großen Topf Salzwasser garen. Dann in einer Pfanne mit der Creme Double kochen. Die weichen Karotten mit 1 TL Butter und Zimt im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das glatte Zimt-Karotten-Püree als Beilage servieren.

© Foto und Rezept: Ducros/ Studio Nicolas Louis

Kommentare

 
Sponsored Links ...
Anzeige
Partnerangebote ...
Anzeige
Seite an eine Freundin schicken






:
Kürbispüree mit einem Hauch von Honig
Kürbisrisotto mit Alpenkäse
Rührkuchen-Rezept mit Kürbis und Haselnüssen
Beschwipster Trockenobst-Salat
Kürbis-Waffeln mit Rum
Apfel-Waffeln
Aphrodite-Muscheln: Aphrodisiakum für Männer
Natürliche Potenzmittel: Spargel-Ei-Auflauf
Heißer Schnuffel-Hase mit Liebeskräutern
Aphrodisierendes Curry-Rezept der Gottheit Shiva

Entdecken Sie auf gofeminin...
Rhabarber: Die besten Rezepte und jede Menge TippsFleischlos glücklich: Vegetarische Rezepte zum Genießen
Schlaraffenland lässt grüßen: Märchenhafte RezeptideenSalate zum Abnehmen: gesund & echt lecker!
Was gibt’s Neues? 25/05/2012
Praktische Tipps
Video
Alles über Krabben, Garnelen, Krevetten, Shrimps, Scampi und Gambas
Meeresfrüchte: Produkte, Rezepte und Zubereitungstipps!
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Was genau ist Sushi eigentlich? Hier erfahren Sie mehr über das beliebte Fast Food aus Japan...
Cranberry-Muffins und mehr Cranberry-Rezepte
Erfahren Sie, wie Cranberries zubereitet werden: von Beerenmuffins bis zur Thanksgiving-Soße...
Rhabarber: Das fruchtige Gemüse!
Knackig, säuerlich, frisch: Hier erfahren Sie alles rund um den Rhabarber...
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Kochen & Rezepte sehen
Heute gibt's Lasagne! Der italienische Klassiker im Video
An den Herd, fertig, los! Unser Lasagne Video mit gelingsicherer Anleitung macht Lust auf's Nachkochen ...
Alle Videos
Onmeda: Medizin & Gesundheit Onmeda.de
 

Der gofeminin Team-BLOG

Wow! Wau! TV!

Die Spatzen pfeifen es schon gelangweilt von den Dächern: Wird es dem Hund zu bunt, fleucht sich der Mensch...

 
 Den Blog lesen 
 
 
Aktuell in der Küche Rubrik
Das perfekte Steak braten als Video...
Maultaschen selber machen: Rezept...
Köstliche Sandwich-Rezepte
Schokolade, Pommes & Co. - wie...
Crêpes: Rezepte & Tipps
Praktische Küche Tipps
Die häufigsten Mehlsorten und ihre...
Mürbeteig: Das Grundrezept und...
Rhabarber: Das fruchtige Gemüse!
Jakobsmuscheln
Carbonara-Soße – Käse und Speck...
Alle Stars auf goFeminin
Mandy Moore
Jonatan Cerrada
Joss Stone
Russell Crowe
Chris Tucker
Küche Foren
Desserts: Kekse, Cookies & Gebäck...
Desserts: Crêpes, Waffeln, Pancake...
Desserts: Creme & Mousse Forum
Desserts mit Schokolade Forum
Desserts Forum
Weitere Links: Idées recettes de cuisine - Recettes de cuisine - Recipes - Recetas - Ricette - Kuchnia - Kochen & Backen

Copyright © 1999-2012 
Spezial Küche : Rezepte von A bis Z, nach Herkunft, Zubereitungszeit, und Kategorie geordnet.
Kontakt: Impressum -