Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (4 Portionen):- 200 g Kürbis
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 90 g brauner Zucker
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver Zubereitung: Rührkuchen-Rezept mit Kürbis und Haselnüssen Kürbis in Würfel schneiden und 25 Minuten dampfgaren. Mit der Gabel zu einem Püree zerdrücken.
Ofen auf 150°C vorheizen. Kürbispüree mit verquirlten Eiern und Öl vermischen. Gemahlene Haselnüsse, Zimt, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Kräftig umrühren bis ein homogener Teig entsteht.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und 1 Stunde im Ofen backen.
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