Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten:- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 3 Eier
- 1 EL gemahlener Zimt
- die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Hinweis: Der Teig muss über Nacht ruhen! Zubereitung: Plätzchenrezepte zum Ausstechen Mehl abwiegen, in eine Schüssel füllen, in der Mitte eine Milde bilden und die Zutaten in folgender Reihenfolgen hineingeben: Butter, Zimt, Zucker, Zitronenschale und Eier. Mit den Fingern verkneten, bis ein weicher, flexibler Teig entsteht.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und UNBEDINGT über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und mit unterschiedlichen Plätzchenformen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes (oder eingebuttertes) Blech legen, mit Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene 15 Minuten bei 180 °C backen.
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