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Maronencreme mit Sahne

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Maronencreme mit Sahne
Nachspeise - Kremspeisen
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    - 600 g geschälte Maronen/Maroni (wenn Sie keine frischen Maroni bekommen, nehmen Sie einfach Esskastanien aus der Dose)
    - Wasser
    - 260 g Zucker
    - 1 Packung Vanillinzucker
    - Milch

Zubereitung:

Maronencreme mit Sahne

Maronen einschneiden und 3 Minuten abkochen. Die Schale und die dünne Haut entfernen.

Die Maronen 15 Minuten mit 350 ml Wasser im Dampfgargerät kochen. Dampf ablassen und Deckel abnehmen.

Die gegarten Maronen - mit der Flüssigkeit - durch eine Gemüsemühle passieren. Zucker und Vanillinzucker einrühren.

20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und etwas Milch zugeben, um die dicke Konsistenz etwas zu strecken.

Wenn die Maronencreme noch sahniger werden soll, können Sie die Milch durch 100 ml süße Sahne ersetzen.

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