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Polenta mit Salbeirahmsoße (Salbeipolenta)

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 250 g Polenta-Maismehl
    - 1 l Wasser
    - 1 Becher Crème Fraîche
    - frischer Salbei (oder Salbeigewürz)
    - geriebener Parmesan
    - Salz

Zubereitung:

Polenta mit Salbeirahmsoße (Salbeipolenta)

Wasser aufkochen und das Maismehl hineinrieseln lassen. 30 Min kochen. Gelegentlich umrühren. Die Polenta ist fertig, wenn sie sich vom Topfrand löst.

Ein paar Stücke Polenta mit einem großen Löffel entnehmen und in eine Schüssel geben. Mit Parmesan bestreuen. Weitere Polentastücke aus dem Topf nehmen und mit Parmesan bestreuen, bis die ganze Polenta verarbeitet ist.

In einem Topf die Crème Fraîche mit ein paar Salbeiblättern (oder 1 Löffel Salbeigewürz) erhitzen. Mit Salz abschmecken.

Die Salbeirahmsoße vom Herd nehmen, wenn sie anfängt zu kochen und über die Polenta gießen.

Viel Spaß beim Schlemmen!

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