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Erdbeersahne (oder Himbeersahne)

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(6 Stimmen)
Erdbeersahne (oder Himbeersahne)
Nachspeise - Kremspeisen
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 250 g Erdbeeren*
    - 100 g Puderzucker
    - 1/2 Zitrone
    - 250 g eiskalte süße Sahne (keine Light-Sahne!)
    - 2 Löffel Milch

Zubereitung:

Erdbeersahne (oder Himbeersahne)

Damit die Schlagsahne gelingt, die Quirlhaken (und eventuell die Schüssel) zuvor in den Gefrierschrank stellen. Die eiskalte Sahne steif schlagen.

Ein paar Erdbeeren für später zum Verzieren beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren im Mixer pürieren, durchfiltern und mit Zucker, Milch und Zitronensaft verrühren.

Die Erdbeerflüssigkeit vorsichtig unter die Sahne heben. Die Erdbeersahne in Schüsseln füllen und in den Kühlschrank stellen. Mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Anmerkungen: * Die Sahne kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden: Himbeeren, Aprikosen, Heidelbeeren, Pfirsiche...
Zum Aromatisieren auf Wunsch ein paar Tropfen Alkohol zugeben: Amaretto, Rum, Maraschino...

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