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Surimi-Salat mit Bananen im Ananasschiff

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(5 Stimmen)
Surimi-Salat mit Bananen im Ananasschiff
Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    - 2 Bananen
    - 1 Ananas
    - 12 Surimi-Stäbchen (Krebsfleisch-Imitate)
    - 30 g Pinienkerne
    - 2 Fenchelstängel
    - Salz, Pfeffer
    - Olivenöl

Zubereitung:

Surimi-Salat mit Bananen im Ananasschiff

Ananas längs in zwei gleichgroße Stücke halbieren und mit einem EL aushöhlen.
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Bananen und Surimi-Stäbchen in kleine Scheiben schneiden. Die Pinienkerne 1 Minute ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten und beiseite stellen.

Alle Zutaten vermischen und in den beiden Ananas-Schiffchen anrichten. Mit einem EL Olivenöl pro Ananas-Schiff anmachen.

Mit einem Fenchelstängel und den gerösteten Pinienkernen verzieren.

Salzen, pfeffern und servieren.

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