Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (6 Portionen):- 400 g Kabeljau
- 100 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 120 g Mehl
- 50 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- Schnittlauch, Peperoni
- Frittieröl
- Salz, Pfeffer Zubereitung: Kabeljau-Fischbällchen mit Kartoffeln Mehl und Ei in einer Schüssel vermischen. Milch hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Salzen, pfeffern und 4 Stunden ruhen lassen.
Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser garen. Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, den zerbröselten oder fein gehackten Fisch, die fein gehackten Schalotten, den Knoblauch, den fein geschnittenen Schnittlauch und eine Prise Peperoni/Chilipulver hinzufügen. Die Kartoffelmasse mit dem Grundteig vermischen.
Mit den Händen kleine Bällchen formen, kurz in Mehl wenden und im heißen Frittieröl ausbacken, bis sie goldbraun werden.
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