Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (8 Portionen):- 10 hart gekochte Eier
- 200 frische Küchenkräuter (nach Gusto: Petersilie, Dill, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Estragon...)
- 4 Scheiben Räucherlachs
- 300 g Aspik/ Geleeblock (aus dem Feinkostladen, siehe Foto)
- 2 EL Weißwein
- Mayonnaise Zubereitung: Lachsterrine mit Eiern Hart gekochte Eier schälen und auskühlen lassen. Den harten Aspikblock mit Weißwein in einem Topf zum Schmelzen bringen.
Eier fein hacken und mit der Hälfte der Kräuter vermischen.
Abwechselnd eine Schicht Eier und eine Schicht Lachsscheiben in eine Terrine schichten. Anschließend das flüssige Gelee darauf gießen und die Terrine über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Mayonnaise mit den restlichen Küchenkräutern vermischen und die Lachsterrine mit dieser Soße servieren. |
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